鲍鱼全身皆可入药，其壳的药名叫石决明，有平肝明目之功，可治高血压、目赤肿痛等多种疾病。鲍鱼肉有调经、润燥、利肠之功效，可治月经不调，大便秘结等疾病。据悉，专家还发现鲍鱼的肉中含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞所必需的代谢物质。因此，鲍鱼还是一种抗癌食品。
泥鳅——
有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。
泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。
四十五、茶的保健功能
茶是中国的国粹，与咖啡、可可一起，列为世界三大饮料。而茶对人体的保健功能在这三者中可算是首屈一指的。
茶中含有丰富的维生素C、单宁酸及钾、钙、镁、磷等矿物质，且有美容、助消化和宁神的作用。据研究报告显示，长期饮用绿茶更有抗衰老、防癌等保健功能，令茶成为饮料的新潮流。中国是茶叶的故乡，茶叶的品种可谓异彩纷呈，有青茶、红茶、白茶、黑茶、绿茶、花茶之分。由于茶叶产地、加工方法的不同，口感、功效各有待色。